한국산업경제투데이 유가현 기자 |

 

최근 한의사허브연구회가 혁신적인 숙취해소제인 상품명 "술래잡기"를 개발했다는 소식이 전해졌다. 한의사허브연구회는 술래잡기 개발을 위해 전통 한방 지식과 현대 과학을 융합했다고 밝혔다. 한의사허브연구회 회장인 김일 한의사와 이 숙취해소제의 개발 과정 및 효능에 대해 이야기를 나눴다. 

 

 

Q 술래잡기와 타 숙취해조제와의 차이점은 무엇인가요 ?

 

A:

술래잡기는 허브연구회 한의사들에 의한 과거의 경험과 현대과학의 조화를 이룬 제품입니다. 수천년의 경험을 가진 한의서에서 대표적인 숙취해소 처방인 대금음자, 갈화해성탕과 현대 논문에서 인정한 재료(콩나물,헛개열매,꾸지뽕 열매,밀크씨슬등) 그리고 아세트 알데히드에 의해 유발된 위장관,간 손상을 예방하고 복구하는 허브인 느릅나무껍질, 감귤껍질, 생강, 칡뿌리, 흰민들레, 울금, 구기자 열매 등의 조화입니다.

 

발효기술로 만든 숙취해소제는 술래잡기가 처음입니다. 예로부터 콩나물은 아미노산과 여러 비타민 그리고 아스파라긴산등 간에 좋은 성분이 많아 콩나물국 등으로 우리 선조의 숙취를 달래왔습니다. 특히 콩은 한반도와 만주에서 기원한 식품이며 콩나물은 대한민국에서만 먹습니다. 이 좋은 콩나물과 허브를 바이오엔진에서 123번의 실험 끝에 적정발효에 성공하여 11가지 천연재료와 상호 조화가 되도록 하였습니다.

 

 

Q 콩나물이 왜 숙취해소에 좋나요 ?

 

A:

내셔널지오 래픽에서 세계 대표 숙취 해소 음식으로 '콩나물국'이 선정되었다고 합니다. 콩나물은 세계에서 유일하게 우리나라 사람들만 섭취하는 음식입니다. 콩나물은 한약재명으로 대두황권(大豆黃卷)으로 대두를 깨끗한 물에 담가서 발아시켜서 건조해서 사용합니다.

동의보감에서는 대두황권의 약성을 이렇게 표현하였습니다.

 

“性平味甘無毒 主久風濕痺筋攣膝痛除五藏胃中結聚, 黃卷是以生豆爲蘗待其芽出便暴乾取用入藥微炒, 卷蘗長五分者破婦人惡血産婦藥中用之”

 

[“동의보감에서는 성이 평하고 맛이 달고 독이 없으니, 오래된 풍습비에 근이 당기고 무릎이 아픈 것을 다스리며 오장과 위중의 결취를 제거한다. 황권은 생두에서 싹이 나는 것인데, 싹이 나면 빨리 말려서 약에 넣을때는 약간 초(炒)한다. 황권의 싹이 오푼쯤 되는 것이 부인의 악혈을 제거하니 임산부의 약에 쓴다.”]

 

즉 부종(浮腫)과 근육통을 다스리고 위(胃)의 열을 없애는 데 씁니다.

 

또한 콩나물은 비타민C, 칼륨, 칼슘, 철, 비타민B군이 풍부한 콩으로 만들어져 콩에 들어 있는 영양소를 섭취할 수 있는 것은 물론이고, 콩이 싹을 틔워 콩나물로 될 때 생기는 비타민C의 성분까지 많이 함유되어 있습니다.

 

​특히 비타민C는 100g당 8~10mg이 함유되어 있는데,이는 성인 남자 1일 비타민C 권장량의 10%에 해당되므로 건강에 매우 좋습니다.

 

콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산 성분은 숙취증상의 주원인인 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취해소에 도움을 줍니다. 또한 콩나물에 풍부하게 함유된 메티오닌과 사포닌 성분이 간을 보호하고 간 기능을 향상시키는데 도움을 줍니다.

 

Q 밀크씨슬도 숙취해소제에 추가한 이유가 따로 있나요?

 

A:

밀크씨슬은 우리나라에서 '엉겅퀴'라고 불리는 여러해살이 풀로, 성모 마리아가 엉겅퀴 나무 그늘에서 예수에게 젖을 먹이다가 몇 방울의 모유가 녹색 잎에 떨어져 흰 무늬가 생겼다는 전설에서 유래되어 마리아 엉겅퀴라고도 불립니다.

 

이 엉겅퀴의 줄기를 자르면 하얀 진액이 나오기 때문에 밀크씨슬이라는 이름이 붙었다고 합니다. 유럽에서는 밀크씨슬을 2000년 전부터 사용해왔으며, 우리나라에서도 한방 약재로 사용하여 왔습니다. 밀크씨슬 효능이 사람들의 입에서 오르내리는 이유는 바로 '실리마린(Silymarin)' 성분 덕분입니다.

 

실리마린은 밀크씨슬에서 추출한 씨앗을 일컬으며, 밀크씨슬로 만들어진 간 보조제의 대부분은 실리마린을 가공하여 만들어 집니다. 실리마린은 활성 산소의 생성을 막아주는 항산화 역할을 합니다. 이 때문에 간이 손상되는 것을 억제해주며, 면역력을 상승시켜주기에 감기 등의 전염성 질환을 예방하는 데에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

밀크씨슬은 간에 좋은 대표적인 식품으로 꼽힙니다. 밀크씨슬에 함유된 실리마린 성분은 강력한 항산화 작용으로 간세포를 보호해주고, 독소로부터 간세포 손상을 방지해 간 기능을 개선시킵니다. 이로 인해 만성피로를 개선할 뿐만 아니라 간염, 간경변증, 간암 예방에 도움을 줍니다.

 

또한 밀크씨슬은 지방축적 방지 및 노폐물 배출을 도와 지방간 예방 관리에도 효과적입니다. 실제로 비알코올성 지방간 환자에게 실리마린이 풍부한 밀크씨슬을 섭취하게 한 결과 대조군에 비해 간 수치가 월등하게 개선된 결과가 있습니다. 밀크씨슬은 간 해독을 돕는 항산화 물질은 글루타치온의 농도를 증가시켜 간경변증 개선에도 효능이 있습니다.

 

 

Q 술 마시기 전/후 언제 마셔야 효과가 좋은 가요? 하루 권장량이 있나요 ?

 

A:

별도로 하루 권장량은 없습니다. 다만 1일 3회 이상 드실 필요는 없습니다.

평소 주량을 드시면 음주후 1포 드시면 됩니다. 만일 과음을 하셨다면 다음날 아침 1포 더 드시면 됩니다. 음주전에 드시면 술자리를 덜 취한채 즐기실수 있으나 과음의 원인이 될 수 있습니다.

 

Q 평소 속이 안좋고 더부룩할 때 먹어도 되나요 ?

 

A:

네 드셔도 됩니다. 술래잡기는 식품과 허브로 구성되어있어, 매일 1~2회 드셔도 무방합니다. 특히 천연생약 성분중 소화에 도움이 되는 느릅나무껍질, 감귤껍질,생강,칡뿌리,울금이 들어있어 소화에도 도움을 줍니다.

 

Q 여자들이 왜 술이 더 잘 취할까요 ?

 

A:
인체에 흡수된 알코올의 2-10%는 폐, 소변, 땀을 통해 배설되고, 나머지는 간에서 분해됩니다. 알코올은 간에서 알코올 탈수소효소에 의해 알데히드라는 물질로 변화되고, 알데히드는 다시 알데히드 탈수소효소에 의해 아세테이트를 거쳐 물과 이산화탄소로 완전히 분해됩니다.

 

그런데 인종이나 사람에 따라 알데히드 탈수소효소가 체질적으로 결핍돼 있는 경우가 있습니다. 예를 들어 유럽사람보다는 한국인, 중국인, 일본인 등이 이 효소를 적게 갖고 있습니다. 이 효소가 적으면 술을 조금만 먹어도 알데히드가 몸에 축적됩니다. 이럴 때 나타나는 현상이 붉어지는 얼굴. 즉 술을 조금만 먹어도 얼굴이 붉어지는 사람은 바로 이 효소가 체질적으로 적기 때문입니다. 또 알데히드는 구역, 구토, 두통 등을 유발합니다. 과음 후에 소위 숙취가 생기는 것은 바로 몸에 과량의 알데히드가 축적됐기 때문입니다.

 

최근에는 여성이 남성보다 술에 빨리 취하는 것도 알코올 분해와 관련된 효소로 설명하고 있습니다. 알코올 분해의 첫단계에서 작용하는 알코올 탈수소효소는 위벽에도 존재합니다. 즉 위에서도 알코올의 분해가 일부 일어나는데, 여성은 이 효소가 부족합니다. 즉 남성은 마신 술의 일부가 위에서 분해된 후 흡수되지만, 여성은 전혀 분해되지 않은 상태로 마신 모든 술이 직접 흡수되므로 남성보다 술에 빨리 취한다는 설명이 가능합니다.

 

이외에 몸의 구조상 여자는 남자보다 지방질이 많으며 수분이 부족하므로 같은 체중의 남자와 여자가 같은 양의 알코올을 마셔도 혈중 알코올 농도는 여자가 높게 나타납니다.

 

술래잡기에는 천연생약 성분중 소화에 도움이 되는 느릅나무껍질, 감귤껍질,생강,칡뿌리,울금,구기자열매등이 들어있어 여자들의 숙취해소에 도움이 되고 있습니다.

 

Q 발효를 하면 왜 좋나요 ?

 

A:

콩은 가열처리나 발효하지 않으면 장내 소화율이 낮고 기호성이 좋지 않아 식용으로서 가치가 떨어지지만, 삶거나 발효과정을 거치면 인간이 먹는 데 큰 어려움이 없습니다. 특히 발효를 거치면서 불용성인 콩 단백질이 분해돼 수용성으로 변하면서 양질의 펩타이드, 아미노산으로 전환됩니다. 이렇듯 11가지 천연재료를 발효하면 몸에 쉽게 흡수되고 부작용이 적어지며, 몸에 이로운 새로운 성분이 증가됩니다.

 

Q 술래잡기 재료는 천연재료 인가요 ?

 

A:

술래잡기는 앞서 말씀드린 바와 같이 11가지 천연재료로 만들어졌으며 카페인을 함유하고 있지 않습니다. 성분표를 참고해주시면 감사하겠습니다.

 

* 성분 : 건조콩나물(Bean sprouts) 꾸지뽕나무열매(국산),칡꽃봉오리(갈화 KUDZU),헛개나무 열매(Oriental raisin tree),건조 구기자나무 열매(고지베리 Chinese matrimony vine),느릅나무 껍질(elm tree),복령균핵(Poria cocas Wolf),흰민들레(Korean dandelion),건조감귤껍질(tangerine peel),건생강(Ginger),건조 울금덩어리뿌리,누룩(YEAST) 갈근농축액(KUDZU,Starch syrup) 밀크씨슬(Milk Thistle) 50mg 비타민C100mg

 

Q 술래잡기 보관방법 / 유통기간은 어떻게 되나요 ?

 

A:

직사광선을 피하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다.(상온 보관)

유통기간은 24개월입니다.